Как приготовить Курица по-китайски в кисло-сладком соусе — варианты приготовления
Как приготовить Курица по-китайски в кисло-сладком соусе. Варианты приготовления: 2. Состав, пропорции ингредиентов и порядок приготовления для каждого варианта.
Вариант 1
Курица по-китайски в кисло-сладком соусе - это одна из самых популярных блюд китайской кухни, которая завоевала популярность во всем мире. Это сочетание нежного куриного мяса и ароматного соуса с кисло-сладким вкусом просто завораживает своим вкусом и ароматом. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 грамм куриного филе
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 яйцо
- 1 стакан рисовой муки (можно заменить обычной пшеничной)
- 1 крупный перец
- 1 большой лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец-чили
- 1 кусочек имбиря размером с душку
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана уксуса
- 1/2 стакана воды
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 чайные ложки крахмала разведенного в 2 столовых ложках воды
Как приготовить
Начнем с приготовления маринада для куриного филе. Для этого нарежьте филе тонкими полосками и поместите в миску. Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте к нему 2 столовые ложки крахмала. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Затем добавьте эту смесь к курице и хорошо перемешайте. Дайте мясу пропитаться маринадом в течение 20 минут.
В это время можно заняться приготовлением овощей для блюда. Нарежьте перец и лук крупными кусочками, а чеснок мелко. Имбирь очистите и мелко нарежьте. Также нарежьте красный перец-чили по диагонали и удалите семена. Нарезанные овощи отложите в отдельную чашку.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В миске смешайте соевый соус, уксус, воду, сахар и кетчуп. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
После того, как курица пропиталась маринадом, обваляйте каждый кусочек в рисовой муке. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и жарьте курицу до золотистой корочки. Не пережаривайте, так как мы еще будем готовить ее вместе со специями и овощами.
Когда курица готова, переложите ее на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. В той же сковороде добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанные овощи в течение 2-3 минут. Затем добавьте наш приготовленный соус и кусочек имбиря. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока соус не загустеет.
В это время разведите 2 чайные ложки крахмала в 2 столовых ложках воды и добавьте в соус, чтобы он стал еще более густым. Затем положите в соус обжаренную курицу и хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще около 5 минут, пока соус не станет густым и приобретет насыщенный кисло-сладкий вкус.
Как только соус загустеет, подавайте курицу по-китайски в кисло-сладком соусе на стол вместе с гарниром из риса или лапшой и украсьте зеленью или кунжутными семечками. Насладитесь этим невероятно вкусным и ароматным блюдом в компании с семьей или друзьями. Приятного аппетита!
Вариант 2
Курица по-китайски в кисло-сладком соусе - это одно из самых популярных блюд в китайской кухне. Она сочетает в себе нежное мясо курицы с ароматным и богатым вкусом кисло-сладкого соуса. За счет простых ингредиентов и быстрого приготовления, это блюдо станет отличным выбором для ужина или праздничного стола. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусную и ароматную курицу по-китайски в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты
- 500 грамм куриного филе
- 1 красный сладкий перец
- 1 зеленый сладкий перец
- 1 большая луковица
- 2 чайные ложки корневого имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан куриного бульона
- 3 столовые ложки уксуса
- 5 столовых ложек томатного кетчупа
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
Первым шагом нужно приготовить мясо. Для этого промойте куриное филе, обсушите и нарежьте его на кусочки примерно 2 см в длину. Затем добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и оставьте на 10 минут.
В это время можно заняться приготовлением овощей. Нарежьте сладкие перцы тонкими полосками, лук - соломкой, а имбирь и чеснок мелко нарежьте или измельчите. Также подготовьте все соусные ингредиенты: куриный бульон, уксус, томатный кетчуп, сахар и крахмал.
В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные овощи и продолжайте жарить, помешивая, еще 5 минут.
Теперь приготовьте соус. В небольшой кастрюльке смешайте куриный бульон, уксус, томатный кетчуп, сахар и крахмал. Доведите до кипения на среднем огне и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет.
После этого добавьте готовый соус в сковороду с курицей и овощами. Перемешайте и продолжайте жарить на среднем огне еще 2-3 минуты, пока соус не застынет и пропитает курицу и овощи.
Вкусная курица по-китайски в кисло-сладком соусе готова! Подавайте ее горячей с отварным рисом или лапшой. Вы можете также добавить свои любимые овощи или играться с пропорциями ингредиентов, чтобы получить более насыщенный или сладкий соус.