Как приготовить куриную котлету "А-ля киевская"
Куриная котлета "А-ля киевская" - это одна из самых популярных блюд в украинской и русской кухне. Она отличается сочностью, нежностью и богатым вкусом благодаря сливочному маслу, которое смачно тает внутри котлеты. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить эту вкусную и аппетитную куриную котлету.
Как приготовить
Сначала необходимо приготовить все ингредиенты для котлеты. Для этого вам понадобится куриная грудка (около 500 грамм), соль, черный перец, чеснок, мука, яйца, сливочное масло, сухари, растительное масло для жарки.
Начните с подготовки мяса. Вымойте и обсушите куриную грудку. Затем нарежьте ее на кусочки толщиной примерно 1 см. Уложите каждый кусочек между двумя пластинами пленки и разотрите его до толщины около 0,5 см. Таким образом вы получите тонкие куриные пластинки.
Далее приготовьте начинку для котлеты. Для этого смешайте в миске сливочное масло (100 грамм) с небольшим количеством измельченного чеснока и порезанным зеленым луком. Посолите и поперчите по вкусу.
На каждой куриной пластинке выложите немного начинки и аккуратно заверните ее внутрь, чтобы начинка не вытекла. Затем обваляйте котлеты в муке, яйце и сухарях. Готовые котлеты можно заморозить или сразу же жарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Если вы хотите приготовить котлету "А-ля киевская" с более пикантным вкусом, вы можете добавить в начинку специи, например, паприку или итальянские травы.
Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром, например, с пюре, картофельными дольками или овощным салатом. Приятного аппетита!