Куриные котлеты в яично-молочной панировке и сухарях
Яйцо с молоком используют снаружи, а не вмешивают в фарш. Сухари прижимают к сформованным котлетам перед жаркой.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — ¼ стакана
- Сухари — ½ стакана
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Измельчите лук и чеснок. Соедините с фаршем, солью и перцем, хорошо вымешайте.
- Размешайте яйцо с молоком в отдельной тарелке, в другую насыпьте сухари.
- Сформуйте одинаковые котлеты. Осторожно окуните в яичную смесь и обваляйте в сухарях.
- Подрумяньте с двух сторон на сковороде с маслом.
- Уменьшите нагрев и доведите до полной готовности в середине. Подавайте сразу, пока панировка сохраняет текстуру.
Что учесть
Если фарш очень мягкий, охладите его перед формовкой. Не увеличивайте котлеты слишком сильно: корочка может приготовиться раньше центра.