Как приготовить куриные тефтели в соусе Бешамель
Куриные тефтели в соусе Бешамель - это прекрасный вариант блюда для тех, кто любит сочетание сочного мяса и нежного соуса. Это блюдо с легко узнаваемым французским названием станет отличным ужином или обедом для всей семьи. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить куриные тефтели в соусе Бешамель и насладиться его вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль, перец по вкусу
- Небольшое количество муки для обваливания тефтелей
- 400 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 30 г муки
- Немного мускатного ореха и соли для приготовления соуса Бешамель
- Приготовление тефтелей:
Как приготовить
Тефтели - это очень популярное мясное блюдо во многих кухнях мира. Обычно их готовят из фарша, с добавлением специй и трав для придания особенного вкуса. Тефтели могут быть жареными, запеченными или вареными, но в данном рецепте мы предлагаем приготовить их в соусе Бешамель.
В соусе Бешамель используется молоко, мука и сливочное масло, а иногда и яичный желток, чтобы создать кремовую текстуру и придать соусу более насыщенный вкус. Этот соус широко используется в европейской и французской кухне для приготовления различных блюд, в том числе и для тефтелей.
Итак, приступим к приготовлению куриных тефтелей в соусе Бешамель!
Начните с приготовления фарша. Для этого измельчите лук и чеснок, а затем добавьте их в фарш вместе с яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
Сформируйте тефтели из полученной массы. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки. Затем выложите их на блюдо и оставьте в стороне.
Приготовление соуса Бешамель:
В кастрюле расплавьте сливочное масло на среднем огне. Когда масло начнет плавиться, добавьте муку и быстро перемешивайте, чтобы избежать комков.
Затем медленно добавьте молоко и продолжайте помешивать, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения и продолжайте варить на небольшом огне до загустения.
После этого добавьте мускатный орех и соль по вкусу.
Сервировка:
Обваляйте тефтели в муке и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Затем выложите тефтели на тарелку и полейте готовым соусом Бешамель.
Подавайте куриные тефтели в соусе Бешамель горячими, украшая их свежими травами по желанию.