Готовая квашеная капуста с растительным маслом
Это способ подачи уже заквашенной капусты. Достаточно отделить лишний рассол и добавить масло; повторное брожение для такой закуски не нужно.
Ингредиенты
- Готовая квашеная капуста — нужная порция
- Подсолнечное или кукурузное масло — по вкусу
- Чёрный перец и зелень — по желанию
Заправьте капусту
- Возьмите готовую квашеную капусту. Дайте лишнему рассолу стечь; не промывайте её без необходимости, чтобы не разбавлять вкус.
- Если полоски слишком длинные, немного укоротите их ножом. Переложите капусту в миску.
- Добавьте немного масла, перемешайте и попробуйте. При желании добавьте перец или нарезанную зелень. Дополнительная соль обычно не нужна: сначала оцените солёность самой капусты.
Подача
Подавайте к отварному картофелю или как самостоятельную холодную закуску. Заправляйте небольшую порцию непосредственно перед едой. Остаток храните согласно условиям на упаковке готовой капусты.
Если капуста свежая
Этот способ не предназначен для заквашивания свежей капусты. Добавление масла и выдержка в течение нескольких часов не заменяют проверенную технологию ферментации.