Как приготовить Лагман по-узбекски из курицы
Лагман - это одно из самых популярных блюд узбекской кухни, которое состоит из мяса, овощей и лапши. Это сытное и вкусное блюдо, которое можно готовить как на праздничный стол, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты
- 1 кг куриного филе
- 500 г тонкой лапши (можно использовать спагетти)
- 2 большие морковки
- 2 большие луковицы
- 3 средние помидоры
- 1 перец болгарский
- 3 зубчика чеснока
- 2 литра куриного бульона (можно использовать воду)
- специи (кориандр, куркума, красный перец, соль)
- растительное масло
- зелень для подачи (укроп или петрушка)
Как приготовить
Начнем готовить Лагман по-узбекски из курицы.
Нарежьте куриное филе кубиками. Полученные кусочки выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистой корочки.
В то же время, на другой сковороде начинайте жарить ломтики лука до прозрачного состояния. Затем добавьте нарезанные кольцами морковку и продолжайте жарить все вместе, перемешивая, около 5 минут.
Когда морковь станет мягкой, добавьте нарезанный кубиками перец болгарский и помидоры. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими и сочными.
Для приготовления соуса, смешайте в миске куриной бульон или воду с тремя зубчиками измельченного чеснока, кориандром, куркумой, красным перцем и солью по вкусу. Добавьте этот соус к овощам и продолжайте готовить на среднем огне, пока он не загустеет.
Когда соус загустеет, добавьте обжаренное куриное филе и все хорошо перемешайте. Готовьте на слабом огне еще 10 минут, чтобы курица пропиталась ароматами соуса.
В это время, приготовьте лапшу. Если используете спагетти, сварите их по инструкции на упаковке. Нарежьте сваренную лапшу на маленькие кусочки.
После того как курица пропитается ароматами, добавьте в блюдо лапшу и хорошо перемешайте. Готовьте все вместе еще 5-7 минут до тех пор, пока лапша не будет немного распространяться.
Готовый Лагман выложите на глубокую тарелку и украсьте зеленью. Можно подавать к столу горячим.
Вот и готово! Традиционный Лагман по-узбекски из курицы готов к подаче. Приятного аппетита!
Можно варьировать состав овощей, добавляя свои любимые или убирая те, которые не нравятся. Также можно использовать не только курицу, но и другие виды мяса для приготовления этого блюда.