Бургер с куриным филе, сыром и свежими овощами
Тонкие кусочки курицы готовят на сковороде, а сыр плавят на горячем филе. Свежие овощи добавляют при сборке в подрумяненную булочку.
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт.
- Булочки для бургеров — 4 шт.
- Салатные листья — 4 шт.
- Помидор — 1 крупный
- Лук — 1 крупный, по вкусу
- Сыр, например чеддер — 4 ломтика
- Майонез и кетчуп — по вкусу
- Растительное масло — немного для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Огурец, горчица или соус барбекю — по желанию
Приготовление
- На отдельной доске разрежьте филе на тонкие пласты по размеру булочек. Если нужно, слегка выровняйте толщину. После сырой курицы вымойте руки и инвентарь.
- Приправьте курицу. По желанию предварительно смажьте смесью сметаны, чеснока и паприки и держите в холодильнике до приготовления.
- Разогрейте немного масла. Приготовьте курицу с обеих сторон, регулируя огонь. Проверьте пищевым термометром не менее 74 °C в самой толстой части.
- Положите на готовое филе сыр и ненадолго накройте сковороду, чтобы он расплавился.
- Вымойте овощи и листья, обсушите. Помидор и огурец по желанию нарежьте кружочками, очищенный лук — тонкими кольцами. Лук можно отдельно обжарить до мягкости.
- Разрежьте булочки и подсушите срезами вниз на сухой сковороде или гриле.
- Нанесите немного выбранного соуса. Выложите листья, курицу с сыром, помидор, лук и огурец по желанию, накройте верхом булочки.
Сборка и варианты
Для версии без сыра его просто опустите; к курице подойдут майонез с барбекю или немного горчицы. Можно добавить авокадо, маринованный огурец, ананас или заранее приготовленные грибы и бекон. Вместо филе допустима уже полностью приготовленная куриная котлета. Свежие листья лучше добавлять после нагрева. Не помещайте собранный бургер в вертикальный тостер; булочки подрумянивают отдельно. Если используете шпажку для подачи, выньте её перед едой.