Бургер с курицей в соево-чесночном маринаде
Тонкие пласты курицы маринуют с соевым соусом и чесноком в холодильнике. Готовое филе соединяют с салатом и помидором в подрумяненной булочке.
Ингредиенты
- Куриные грудки, филе — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чесночный порошок — 1 ч. л.
- Чёрный перец — до ½ ч. л., по вкусу
- Булочки для бургеров — по числу порций
- Салатные листья и помидоры
- Сливочное масло — немного для булочек по желанию
- Майонез, кетчуп или другой соус — по желанию
Приготовление
- На отдельной доске нарежьте курицу ровными пластами примерно одинаковой толщины. После этого вымойте руки и инвентарь.
- Смешайте соевый соус, оливковое масло, чесночный порошок и перец. Дополнительную соль сразу не добавляйте.
- Соедините курицу с маринадом и уберите в холодильник на 15–20 минут.
- Разрежьте булочки, подрумяньте срезами вниз на сковороде с небольшим количеством сливочного масла или без него.
- Достаньте курицу из маринада и приготовьте на умеренном огне с обеих сторон. Проверьте пищевым термометром не менее 74 °C в самой толстой части.
- Вымойте и обсушите листья, помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- Выложите на нижнюю часть булочки листья, приготовленную курицу и помидор. Добавьте чистый соус по желанию и накройте.
Сборка и варианты
Соевый соус уже солёный, поэтому дополнительная чайная ложка соли обычно не нужна. Маринад после сырой курицы не используйте для сборки бургера. Количество булочек зависит от размера филе и желаемой порции.