Бургеры с мясной котлетой и соусом барбекю

Ингредиенты

• Мясной фарш — 400 г
• Булочки для бургеров — 4 шт.
• Листья салата — 4 шт.
• Сыр — 4 ломтика
• Помидор — 1 крупный
• Красный лук — 1 шт.
• Соус барбекю — 4 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Вода — до 2 ст. л. при необходимости разбавить соус

Котлеты

1. Посолите и поперчите фарш, разделите на четыре равные части. Сформируйте плоские котлеты немного шире булочек.
2. Разогрейте часть масла на сковороде. Обжарьте котлеты с обеих сторон, затем уменьшите огонь и доведите середину до полной готовности. Если фарш куриный, проверьте температуру не ниже 74 °C.

Соус и сборка

1. Вымойте овощи и салат. Нарежьте лук и помидор тонко. Разрежьте булочки и подрумяньте срезы.
2. Если соус барбекю слишком густой, размешайте его с небольшим количеством воды и прогрейте. Жидкий готовый соус разбавлять не нужно.
3. На каждую булочку положите лист салата, готовую котлету, по ломтику сыра, помидор и лук. Распределите соус и накройте верхними половинками.