Как приготовить Лазанью "Болоньезе" с говядиной
Лазанья "Болоньезе" – это классическое итальянское блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. Основными ингредиентами блюда являются тонкие слои пасты и соус "Болоньезе", приготовленный с говядиной. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусную и ароматную лазанью "Болоньезе" с говядиной в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 г говядины (можно использовать и свинину)
- 250 г листовой лазаньи
- 400 г томатной пасты
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 400 мл телячьего или куриного бульона
- 150 мл красного вина
- 2 ст.л. оливкового масла Соль, перец, сушеный базилик и орегано – по вкусу
- 200 г моцареллы
- 50 г пармезана
Как приготовить
Начните с приготовления соуса "Болоньезе". Для этого нарежьте лук, чеснок, сельдерей и морковь мелкими кубиками. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, сельдерей и морковь, и жарьте все вместе еще 5 минут. Добавьте в сковороду говядину, нарезанную также мелкими кубиками. Жарьте до полной прожарки говядины.
Влейте красное вино и дайте ему немного выкипеть. Затем добавьте томатную пасту и бульон. Посолите, поперчите и добавьте сушеные травы по вкусу. Тушите соус на среднем огне примерно 20-30 минут, пока он не загустеет. Постоянно помешивайте, чтобы не дать соусу пригореть. В промежутке между тушением соуса можно приступить к приготовлению лазаньи.
Для этого в кипящей подсоленной воде отварите лазанью до полуготовности, примерно 5-7 минут. Затем переложите лазанью на противень с горкой бумаги для выпечки. Теперь можно начинать слои лазаньи в форме для запекания. Начните с соуса "Болоньезе", затем положите один слой листов лазаньи и повторите процедуру до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
Закончите последним слоем соуса. Последний слой сверху должен быть из тертой моцареллы и пармезана. Это придаст блюду золотистую корочку после запекания. Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут, или пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка на поверхности. Готовую лазанью дайте немного остыть перед подачей на стол.
Подавайте с зеленью и свежими овощами по желанию.
Таким образом, вы приготовили вкуснейшую Лазанью "Болоньезе" с говядиной, которой можно порадовать своих близких в любое время. Приятного аппетита!