Салат с рукколой, маслинами, фетой и семечками
Огурец и сладкий перец дополняют двумя видами зелени, маслинами и фетой. Для заправки используют масло с измельчёнными травами.
Ингредиенты
- Руккола — 150 г
- Листовой салат — 150 г
- Крупный огурец — 1 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Маслины без косточек — 150 г
- Фета — 150 г
- Очищенные семечки — 50 г
- Укроп, петрушка или базилик — по вкусу
- Оливковое масло — для заправки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи, листья и травы. Зелень обсушите, из перца удалите семена.
- Нарежьте огурец и перец, крупные листья порвите. С маслин слейте заливку.
- Измельчите пряные травы и смешайте с небольшим количеством масла и перцем.
- Соедините листья, овощи и маслины с заправкой.
- Добавьте раскрошенную фету и семечки, осторожно перемешайте. Попробуйте перед добавлением соли.
Подача
Маслины и фета уже дают солёный вкус, поэтому дополнительная соль может не понадобиться. Фету удобнее крошить или резать, а не тереть. Семечки добавляйте непосредственно перед подачей.