Микс-салат с рукколой, фетой и семечками подсолнуха
Очищенные семечки добавляют в конце. Лимонную заправку вводят один раз, чтобы не перегрузить нежные листья маслом.
Ингредиенты
- Салатные листья с рукколой
- Шпинат
- Очищенные семечки подсолнуха
- Красный лук
- Морковь
- Фета или другой мягкий сыр
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовьте и обсушите листья и шпинат. Лук нарежьте тонко, морковь — тонкими лентами или соломкой.
- Сложите листья и овощи в миску. Добавьте кубики или крошки сыра.
- Смешайте масло с лимонным соком примерно в соотношении 2:1. Попробуйте и скорректируйте кислоту.
- Добавляйте заправку небольшими порциями, осторожно перемешивая. При необходимости посолите с учётом феты.
- Разложите по тарелкам и посыпьте семечками непосредственно перед подачей.
Что учесть
Для салата нужны семечки без шелухи. Их можно использовать готовыми к употреблению; отдельная обжарка не обязательна.