Салат с нутом, свёклой и семечками
Листья латука, сырую свёклу и морковь соединяют с готовым нутом, огурцом и помидором. В заправке используют бальзамический уксус.
Ингредиенты
- Латук — 1 небольшая головка
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Свёкла — 1 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Готовый варёный нут — по вкусу
- Очищенные семечки — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте овощи и салат. Свёклу и морковь очистите, натрите или нарежьте очень тонкой соломкой.
- Обсушите латук и порвите листья. Помидор и огурец нарежьте, красный лук — тонкими полукольцами.
- Используйте уже полностью приготовленный нут. Если он консервированный, слейте заливку, при необходимости промойте и обсушите.
- Смешайте масло, уксус и приправы. Соедините овощи, латук и нут с заправкой.
- Посыпьте семечками и подавайте.
Подача
Сырая свёкла остаётся хрустящей и окрашивает другие компоненты, поэтому добавляйте её ближе к подаче. Название соответствует составу с латуком: руккола для этой версии не обязательна.