Салатный микс с пармезаном и подсолнечными семечками
Рукколу смешивают с другими салатными листьями, огурцом, помидором и красным луком. Пармезан добавляют после бальзамической заправки.
Ингредиенты
- Руккола — 200 г
- Салатный микс — 200 г
- Крупный помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Очищенные семечки — до 100 г, по вкусу
- Пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте и тщательно обсушите рукколу и салатные листья. Крупные листья порвите.
- Вымойте овощи. Помидор и огурец нарежьте ломтиками, лук — тонкими полукольцами.
- При желании слегка подрумяньте семечки на сухой сковороде и остудите.
- Смешайте масло, уксус и перец. Полейте листья и овощи, осторожно перемешайте.
- Добавьте семечки и стружку пармезана. Попробуйте перед добавлением соли.
Подача
Большой объём листьев удобнее перемешивать в просторной миске или частями. Не мните зелень при сборке. Для перевозки храните охлаждённые овощи и сыр отдельно от семечек и заправки.