Морковь с обжаренным луком и соево-кунжутной заправкой
Лук размягчают перед добавлением моркови. Соевый соус, чеснок и кунжутное масло завершают тёплый овощной гарнир.
Ингредиенты
- Морковь — 2 средние
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соевый соус — до 2 ст. л.
- Кунжутное масло — по вкусу
- Сахар и красный перец — по вкусу
- Пищевой рисовый уксус — по желанию
- Кунжут — для подачи
Приготовление
- Вымойте и очистите овощи. Морковь нарежьте соломкой, лук — тонко, чеснок измельчите.
- Разогрейте растительное масло и готовьте лук до мягкости.
- Добавьте морковь и продолжайте готовить, помешивая, до желаемой текстуры.
- Добавьте чеснок, часть соевого соуса, немного сахара и перца. Коротко прогрейте.
- При желании добавьте немного пищевого рисового уксуса. Завершите кунжутным маслом, попробуйте и посыпьте кунжутом.
Вкус и текстура
Чеснок добавляют ближе к концу, чтобы он не горел, пока готовится морковь. Уксус делает вкус кислее, но не обязателен. Не добавляйте соль до пробы готовой заправки.