Морковь с мёдом, соевым соусом и кунжутом
Медовую заправку добавляют к уже размягчённой моркови. Ей нужен короткий прогрев на небольшом огне, чтобы не подгореть.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соевый соус — до 2 ст. л.
- Мёд — до 2 ст. л., по вкусу
- Кунжутное масло — по вкусу
- Кунжут — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный перец — по вкусу
- Измельчённый имбирь — по желанию
Приготовление
- Вымойте и очистите морковь, нарежьте тонкими одинаковыми ломтиками.
- На растительном масле готовьте морковь до мягкости, помешивая.
- Смешайте часть мёда и соевого соуса с измельчённым чесноком и перцем. Для пряного варианта добавьте немного имбиря.
- Уменьшите нагрев, влейте заправку и недолго прогрейте до лёгкого покрытия овощей.
- Добавьте кунжутное масло по вкусу и посыпьте кунжутом.
Вкус и текстура
Не добавляйте одновременно весь мёд и дополнительный сахар без пробы. Если заправка быстро темнеет, снимите сковороду с огня. Степень сладости зависит от выбранного мёда и самой моркови.