Острая морковь с чесноком и уксусом на сковороде
Чеснок, пищевой уксус и немного сахара добавляют к моркови после размягчения. Соевого соуса в этом варианте нет.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный молотый перец — до 1/4 ч. л., по вкусу
- Пищевой уксус — по вкусу
- Сахар и соль — по вкусу
Приготовление
- Вымойте и очистите морковь, нарежьте тонкой соломкой.
- Нагрейте масло и готовьте морковь на умеренном огне, помешивая.
- Когда морковь станет мягче, добавьте измельчённый чеснок, немного сахара, соли и перца.
- Влейте немного пищевого уксуса, перемешайте и коротко прогрейте.
- Попробуйте заправку, снимите с огня и подавайте.
Вкус и текстура
Две столовые ложки соли из исходника исключены: такой объём не подтверждён для указанной массы моркови. Уксус должен быть пищевым и подходить для заправки; эссенцию здесь не используют.