Пряная тушёная морковь с соевым соусом и кунжутным маслом

Ингредиенты

• Морковь — 500 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода — до 1 стакана
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Рисовый уксус — 1 ст. л.
• Красный перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжутное масло — 1 ст. л.
• Соль — при необходимости

Приготовление

1. Вымойте и очистите морковь, нарежьте тонкой соломкой.
2. Разогрейте растительное масло и немного обжарьте морковь, помешивая.
3. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, измельчённый чеснок и небольшое количество красного перца.
4. Добавьте соус к моркови, влейте немного воды. Тушите на слабом огне, подливая воду только при необходимости.
5. Когда морковь станет мягкой, добавьте кунжутное масло. Попробуйте, отрегулируйте остроту и соль.
6. Подавайте тёплой или охладите для холодной подачи.

Что учесть

Это тушёный вариант, а не привычная сырая морковь по-корейски. Предварительно замораживать морковь ради нарезки не нужно.