Жареная морковь с соевым соусом и кунжутом
Морковь сначала размягчают на сковороде, затем добавляют соевый соус и чеснок. Кунжутное масло используют для аромата в конце приготовления.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кунжутное масло — по вкусу
- Соевый соус — до 3 ст. л., по вкусу
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный перец и зелёный лук — по желанию
Приготовление
- Вымойте и очистите морковь, нарежьте тонкой соломкой. Очистите и измельчите чеснок.
- Нагрейте растительное масло, готовьте морковь на умеренном огне, помешивая, до желаемой мягкости.
- Добавьте часть соевого соуса, сахар и чеснок. Коротко прогрейте, не давая чесноку подгореть.
- Добавьте кунжутное масло понемногу и попробуйте. При необходимости добавьте соевого соуса или красного перца.
- Посыпьте кунжутом и нарезанным зелёным луком, подавайте тёплой.
Вкус и текстура
Соевый соус уже содержит соль. Кунжутное масло бывает разной насыщенности: начните с небольшого количества. Тонкие полоски готовятся быстрее толстых, поэтому ориентируйтесь на текстуру, а не на единое время.