Сырая морковь с кунжутным маслом, имбирём и чесноком
Морковь нарезают тонкой соломкой и заправляют без жарки. Сухие пряности добавляют постепенно, пробуя салат после перемешивания.
Ингредиенты
- Морковь — 2–3 крупные
- Кунжутное масло — до 1 ст. л.
- Пищевой рисовый уксус — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Молотый имбирь, сушёный чеснок и красный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Вымойте и очистите морковь, нарежьте тонкой соломкой ножом или подходящей тёркой.
- Смешайте небольшое количество пищевого уксуса с сахаром, солью и пряностями. Добавьте кунжутное масло.
- Перемешайте заправку с морковью, попробуйте и при необходимости добавьте пряностей.
- Ненадолго поставьте в холодильник, затем снова перемешайте и подавайте.
Вкус и текстура
В этом варианте морковь остаётся сырой. Вкус сушёного чеснока и имбиря отличается от свежего. Не считайте уксус гарантией длительного хранения: заявленные в исходнике две недели не подтверждены.