Огурцы с укропом и лимонной заправкой
Свежие огурцы нарезают тонко и смешивают с укропом, маслом и лимонным соком. Заправляйте перед подачей, чтобы сохранить хруст.
Ингредиенты
- Огурцы — 2 крупных
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лимонный сок — до 1 ст. л., по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте огурцы и укроп, обсушите. Удалите грубые стебли укропа.
- Нарежьте огурцы тонкими кружочками или полукольцами, укроп мелко порубите.
- Смешайте масло с частью лимонного сока, солью и перцем.
- Заправьте огурцы, аккуратно перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте оставшийся сок.
- Подавайте сразу либо ненадолго уберите в холодильник. Перемешайте перед подачей.
Что учесть
После соли огурцы выделяют сок. Если нужна именно хрустящая нарезка, храните подготовленные овощи и заправку отдельно до подачи. Долгое настаивание не делает их более хрустящими.