Огурцы с укропом в масляно-уксусной заправке
К тонким кружочкам огурца добавляют укроп и немного пищевого уксуса. Сладость заправки можно смягчить небольшим количеством сахара.
Ингредиенты
- Огурцы — 3–4 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Пищевой яблочный или винный уксус — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Сахар — немного, по желанию
- Зелёный лук или чеснок — по желанию
Приготовление
- Вымойте и обсушите огурцы и укроп. Огурцы нарежьте кружочками, укроп мелко порубите.
- Смешайте масло с небольшим количеством пищевого уксуса. Посолите, поперчите; при желании добавьте немного сахара.
- Соедините с огурцами и укропом, аккуратно перемешайте и попробуйте.
- По желанию добавьте немного нарезанного зелёного лука или чеснока.
- До подачи держите в холодильнике. Перед подачей перемешайте ещё раз.
Что учесть
Проверяйте концентрацию уксуса на этикетке и используйте продукт для пищевой заправки, не эссенцию. Это свежий салат, а не консервированная заготовка. Масло и уксус могут разделяться, поэтому заправку перемешивают непосредственно перед добавлением.