Как приготовить Наси-горенг по-индонезийски ПРЕМИУМ
Это блюдо, которое завораживает своим пряным ароматом и насыщенным вкусом, пользуется огромной популярностью в Индонезии и за ее пределами. Наси-горенг – это рисовая лапша со специями, в которой можно сочетать любые ингредиенты по своему вкусу. В данной статье мы подробно расскажем о том, как приготовить настоящий Наси-горенг по-индонезийски с использованием премиальных продуктов.
Как приготовить
Начнем с основного ингредиента – рисовой лапши. Хотя в Индонезии для приготовления Наси-горенг чаще используется специальный вид риса, известный как насигоренг (насировый рис), мы рекомендуем использовать узкие рисовые лапши или ми вонтон. Для получения аутентичного вкуса можно также добавить сушеную креветку или осьминога вместе с рисовой лапшой.
Для соуса Наси-горенг нужно приготовить специальную смесь, называемую бумбу махак (bumbo mak). В нее входят следующие ингредиенты:
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 5 шалотов, измельченных
- 4 сушеных перца чили, измельченных
- 1 дюйм имбиря, измельченного
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка соков лимона или лайма
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка тертой грани мускатного ореха
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
В масле обжариваем чеснок, шалоты, перец и имбирь до бледно-золотистого цвета, затем добавляем томатную пасту и жарим еще 1-2 минуты. После этого добавляем соевый соус, кетчуп, лимонный сок, сахар, мускатный орех, соль и перец. Добавляем около четверти чашки воды и оставляем на огне до загущения соуса.
Далее необходимо подготовить ингредиенты для начинки. Мы рекомендуем использовать премиальные продукты, такие как свежие креветки или куриное филе, морепродукты и овощи. Ингредиенты на выбор могут быть следующими:
- куриное филе, нарезанное на полоски
- креветки, очищенные и обезглавленные
- осьминог, нарезанный на колечки
- бамбуковые выросты, нарезанные на тонкие ломтики
- томаты, нарезанные на средние дольки
- зеленый лук, нарезанный на кусочки длиной 2-3 см
- яйца, взбитые с солью и перцем
Начинку можно готовить на сковороде или в казане – это зависит от предпочтений и имеющихся инструментов. На разогретой сковороде или казане жарим начинку до готовности, добавляя ингредиенты по очереди и оставляя ненадолго на огне каждый раз. Обжариваем яйца на последнем этапе и перемешиваем со всеми ингредиентами.
Далее добавляем приготовленную рисовую лапшу и смесь из бумбу махак. Хорошо перемешиваем и жарим до подрумянивания лапши. Подаем настоящий Наси-горенг по-индонезийски ПРЕМИУМ вместе с свежими томатами и луком для украшения блюда.
В результате получится настоящий шедевр индонезийской кухни – ароматный, пикантный и насыщенный Наси-горенг с использованием премиальных продуктов. Наслаждайтесь вкусом и настроением, который подарит вам это блюдо из таинственной Индонезии.