Как приготовить Окорочок отварной
Если вы любите сочное и нежное мясо, то обязательно попробуйте приготовить окорочок отварной. Это простое блюдо, которое придаст разнообразие вашему столу и порадует ваших близких.
Как приготовить
- Окорочок – это кусочек свиной грудинки с костью. В отличие от жареного или запеченного мяса, отварной окорочок получается более мягким и сочным. К тому же, такой способ приготовления поможет сохранить все полезные вещества в мясе, так как они не будут разрушаться при высокой температуре.
- Чтобы приготовить отварной окорочок, вам понадобится:
- Окорочок свиной – 1 кг
- Вода – 2 л
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Перец горошком – 5 г
- Лавровый лист – 2 шт
- Соль – по вкусу
- Сначала необходимо приготовить отвар. Для этого положите окорочок в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
- Как только вода закипит, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Затем добавьте перец горошком, лавровый лист и немного соли.
- Далее нужно заняться овощами. Очистите их, нарежьте лук крупными кольцами, а морковь – тонкой соломкой.
- Через час после начала варки добавьте овощи в кастрюлю с окорочком. Продолжайте варить еще около часа.
- Чтобы проверить, готов ли мясо, проткните его вилкой. Если она без труда входит и выходит из мяса, то блюдо можно считать готовым.
- Готовый окорочок выньте из кастрюли и дайте ему чуть-чуть остыть. Затем нарежьте кусочки шириной около 1 см.
- Отвар процедите и дайте ему остыть. Теперь можно подавать окорочок и отвар отдельно или вместе, полив его бульоном.
- Вкусный окорочок отварной готов! Его можно подавать как гарнир к макаронам или картофелю, а также использовать для приготовления различных мясных блюд, например, пасты с мясом или салата с грибами и окорочком.