Как приготовить овощную окрошку на кефире?
Окрошка - это освежающий и питательный суп, который идеально подходит для жаркого летнего дня. Традиционно он готовится на квасе, но мы предлагаем вам попробовать вариант с заменой кваса на кефир. Такой суп получается более нежным и легким, а также богатым витаминами и полезными микроэлементами. В этой статье мы поделимся с вами рецептом приготовления овощной окрошки на кефире.
Ингредиенты
- 1 литр кефира
- 3-4 картофелины
- 1 большой огурец
- 1 морковь
- 1 свежий огурец
- 1 красный сладкий перец
- 3-4 яйца зелень (укроп, петрушка) соль, перец по вкусу
Как приготовить
Теперь, когда все продукты на месте, можно приступать непосредственно к готовке.
Приготовление окрошки
Начните с того, что сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем отварите картофель до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Следующим шагом будет приготовление овощей. Нарежьте свежий огурец, морковь и сладкий перец небольшими кубиками. Перемешайте с кубиками картофеля и осторожно добавьте в миску с кефиром. Натрите крупную решетку большой огурец и также добавьте в суп. Добавьте в миску измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу. Осталось только перемешать все ингредиенты нежными движениями и оставить в холодильнике на 1-2 часа для приобретения насыщенного вкуса.
Вкусный и полезный суп готов! Подавайте овощную окрошку на кефире с кусочками хлеба и приятного аппетита!
Также можно добавить в окрошку небольшое количество мяса (жаренной или вареной курицы, говядины или свинины) для более сытного блюда.
Напиток к кефирному супу можно подобрать по своему вкусу. Лучше всего сочетается свежий огуречный или томатный сок.
Окрошка на кефире - отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. В ней сочетаются полезные свойства кефира и овощей, а также легкий и освежающий вкус, который не оставит равнодушным никого.