Как приготовить пельмени из говядины и свинины в бульоне со сметаной
Любители классических русских блюд наверняка знают, что настоящий праздник не обходится без ароматных и сочных пельменей. А если добавить в этот замечательный блюдо еще и бульон, получится настоящая кулинарная изысканность. А сегодня мы предлагаем приготовить пельмени из говядины и свинины в бульоне, подавая их со сметаной, которая будет являться отличным дополнением к этому блюду.
Ингредиенты
- 500 грамм говядины
- 500 грамм свинины
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 3 листа лаврового листа
- 3-4 горсть зелени (укроп, петрушка)
- 1 яйцо
- 2 стакана муки
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
Первым шагом необходимо приготовить бульон. Для этого нарежьте крупными кусками говядину и свинину и выложите в кастрюлю. Залейте мясо водой, чтобы оно полностью покрылось. Добавьте нарезанные луковицы, чеснок, картофель, лавровый лист и зелень. Солите и перчите по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите огонь, чтобы бульон медленно кипел. Готовьте бульон около 2-х часов, пока мясо не будет мягким.
Во время приготовления бульона можно приступить к изготовлению теста для пельменей. Для этого в большую миску положите муку, добавьте яйцо и немного воды. Тщательно замешайте тесто до однородной консистенции. Раскатайте его тонким слоем и нарежьте маленькие круглые кусочки.
Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте мясо в кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Бросьте тесто пельменей в бульон и готовьте около 20 минут до полной готовности.
При подаче на стол, каждый может добавить в свой креманок со сметаной. Также можно добавить немного свежей зелени для украшения. Приятного аппетита!