Как приготовить ПОСТНЫЕ щи из квашеной капусты?
Узнайте, как легко и вкусно приготовить постные щи из квашеной капусты, которые не уступают классическим щам на мясном бульоне.
Ингредиенты
- 1 кг квашеной капусты
- 4-5 картофелин
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Как приготовить
Щи – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Традиционно они готовятся на мясном бульоне, но многие люди соблюдают пост и хотят насладиться вкусом щей без использования мяса. В таком случае отличным решением будут постные щи из квашеной капусты.
Квашеная капуста – один из самых доступных и популярных ингредиентов для постных щей. Она содержит много витаминов и полезных элементов, а также обладает насыщенным кисло-соленым вкусом, который придаст блюду особую изюминку.
Приготовить постные щи из квашеной капусты несложно и не требует много времени. Для этого
Начните с того, что нарежьте картофель кубиками и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите его до полуготовности. В это время нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте к картофелю обжаренные овощи и промойте квашеную капусту в холодной воде, чтобы смыть ее излишнюю кислотность. Выложите ее в кастрюлю к остальным ингредиентам и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите щи еще около 15-20 минут, пока картофель не будет готовым. После этого добавьте соль и перец по вкусу. Если щи покажутся вам не достаточно кислыми, можно добавить немного уксуса или лимонного сока.
Готовые постные щи из квашеной капусты можно подавать на стол горячими, посыпав сверху зеленью. Кроме того, их можно подать с кусочком хлеба или с добавлением отварной рисовой крупы.
В результате вы получите очень вкусное и сытное блюдо, которое будет отлично сочетаться с домашним хлебом или крепким чаем. А чтобы приготовить еще более ароматные щи, добавьте в них различные специи, такие как лавровый лист, гвоздика, кориандр или зира.
Также можно использовать квашеную капусту с добавлением других овощей, например, свеклы, которая придаст щам яркий цвет и нежный вкус. Это блюдо можно приготовить как на воде, так и на овощном бульоне, чтобы сделать его еще более насыщенным.
Замените обычные щи на мясном бульоне на постные щи из квашеной капусты и удивите свою семью и гостей оригинальным и вкусным блюдом. Приятного аппетита!