Как приготовить ПОСТНЫЕ щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты – это блюдо, которое любят многие. А чтобы оно было еще полезным и подходило для поста, мы предлагаем вам рецепт постных щей из квашеной капусты. Это прекрасный вариант для обеда или ужина во время поста.
Ингредиенты
- квашеная капуста (около 500 г)
- картофель (3 штуки)
- морковь (1 штука)
- лук (1 штука)
- чеснок (2 зубчика)
- соль и перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
Как приготовить
Щи – это одно из самых популярных первых блюд в русской кухне. Они готовятся на основе бульона или кислого молока с добавлением различных овощей и зелени. Вариации этого блюда много, и одна из самых известных – щи из квашеной капусты.
Для приготовления постных щей из квашеной капусты
Первым делом необходимо приготовить капусту. Если вы используете уже готовую квашеную капусту из магазина, то просто промойте ее в холодной воде, чтобы снять лишний уксус. Если же вы маринуете капусту самостоятельно, то дайте ей время настояться в кислом рассоле.
Далее нарежьте картофель на кубики и поставьте вариться в кастрюлю с водой. Когда картофель будет почти готов, добавьте туда квашеную капусту. Пусть она проварится вместе с картофелем еще примерно 10-15 минут.
В это время нарежьте морковь и лук мелкими кубиками, а чеснок кольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем и квашеной капустой.
После этого добавьте соль и перец по вкусу, а также любую другую приправу, которая понравится вам. Дайте всем ингредиентам немного провариться вместе, чтобы ароматы соединились и блюдо стало еще вкуснее. После этого добавьте нарезанную зелень и чеснок.
Дайте щам еще провариться несколько минут, и блюдо готово! Подавать его можно как горячим, так и холодным. При желании можно добавить лимонный сок для кислоты или сметану для более нежного вкуса.
Такой рецепт постных щей из квашеной капусты отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое и полезное. Благодаря квашеной капусте, это блюдо обладает особым вкусом и оздоравливающими свойствами. Попробуйте приготовить щи по этому рецепту и убедитесь сами!