Как приготовить постный суп-пюре из тыквы и гороха
Суп-пюре из тыквы и гороха - это сытное и полезное блюдо, которое подойдет для тех, кто соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое. В этом рецепте мы сочетаем овощи с белковым горохом, получая богатое на витамины и питательные вещества блюдо. Да и приготовить его несложно - только следуйте инструкциям ниже.
Как приготовить
- Состав: - 500 г тыквы - 200 г зеленого гороха - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 литр овощного бульона или воды - 1 столовая ложка оливкового масла - Соль и перец по вкусу - Специи (петрушка, базилик, орегано) по желанию
- Инструкция:
- Начните с приготовления овощей. Натрите тыкву на крупной терке и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и тушите еще 1-2 минуты.
- После этого добавьте тыкву и зеленый горох в кастрюлю. Перемешайте и тушите овощи вместе около 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Затем залейте овощи овощным бульоном или водой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Дайте супу повариться на слабом огне примерно 20-25 минут, пока овощи не станут совсем мягкими.
- После этого выключите огонь и оставьте суп на несколько минут, чтобы он немного остыл. Затем с помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до состояния пюре. Если суп получится очень густым, можно добавить еще немного овощного бульона или воды.
- Приправьте суп-пюре солью, перцем и любимыми специями по вкусу. Дайте ему еще раз вскипеть.
- Теперь ваш постный суп-пюре из тыквы и гороха готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью и добавив кусочки хлеба, если хотите.