Как приготовить Рассольник Ленинградский
Рассольник Ленинградский – это традиционное блюдо северной кухни, которое нравится многим людям своим необычным вкусом и ароматом. Главной составляющей этого супа является рассол, который придает ему особенный вкус и делает его освежающим и легким. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить Рассольник Ленинградский в домашних условиях.
Как приготовить
Ингредиенты:
500 грамм картофеля 1 луковица 2 моркови 2-3 средних огурца соленых 150 грамм копченой свиной шейки 100 грамм растительного масла 3 столовые ложки томатной пасты 2-3 литра рассола от соленых огурцов соль, перец, специи по вкусу зелень для подачи
Рецепт:
Начните с того, что нарежьте мелко картофель и огурцы. Лук и морковь нарежьте кубиками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте к ним томатную пасту и продолжайте жарить еще пару минут. Выложите картофель в кастрюлю к овощам и залейте рассолом от соленых огурцов. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут.
Добавьте огурцы и копченую свиную шейку, нарезанную кубиками. Варите еще около 10 минут. После этого посмотрите, необходимо ли добавить еще рассола, и если да – добавьте его. Убедитесь, что суп достаточно соленый, и приправьте по вкусу солью, перцем и любыми другими специями. Готовый Рассольник Ленинградский подавайте горячим, посыпав сверху зеленью.
Можно добавить в каждую тарелку ложку сметаны.
Готовьте Рассольник Ленинградский по этому рецепту и наслаждайтесь его уникальным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!