Как приготовить Щи из квашеной капусты ПОСТН
Щи - это одно из самых популярных и полезных блюд русской кухни. Оно универсально, вкусно и просто в приготовлении. Но если вы соблюдаете пост или просто любите постное питание, то можете легко приготовить это блюдо из квашеной капусты.
Ингредиенты
- 1 кг квашеной капусты
- 3 морковки
- 2 луковицы
- 3 картофелины
- 1 пучок зелени (укроп или петрушка)
- 2-3 лавровых листа соль, перец по вкусу растительное масло для жарки овощей
Как приготовить
Почему выбирают квашеную капусту? Квашеная капуста является отличным продуктом для постного питания. Она обладает высокими вкусовыми качествами, содержит много полезных веществ и не содержит животного происхождения.
Кроме того, приготовление щей из квашеной капусты ПОСТН является более быстрым процессом, поскольку капусту нет необходимости отваривать перед добавлением в суп. Это делает блюдо еще более доступным для приготовления в постные дни.
Приготовление:
Начните с подготовки овощей. Очистите и нарежьте морковку тонкой соломкой, нарежьте лук кубиками, а картофель - средними кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте морковь до мягкости, затем добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. В большой кастрюле начните готовить щи. Для этого насыпьте квашеную капусту с кочергой в кастрюлю и долейте холодную воду.
Количество воды - примерно 1,5-2 литра. Доведите до кипения и добавьте обжаренные морковь с луком. Затем добавьте картофель, лавровый лист и дайте прокипеть еще около 15 минут. Когда картофель почти готов, добавьте к кашеной капусте нарезанную зелень и продолжайте варить еще 5-7 минут. После этого суп можно снять с огня и подавать к столу.
Советы по подаче:
Щи к лучше всего подавать с соломкой свежего хлеба или разогретой пшеничной лепешкой. Для большей пикантности, можно добавить в суп немного красного капустного кваса. Также к щам отлично подойдет столовое красное вино.
Таким образом, приготовление ПОСТНЫХ щей из квашеной капусты не только просто, но и очень полезно для организма. Они богаты витаминами и минералами, которые необходимы для правильного функционирования организма во время поста. Попробуйте приготовить этот вкусный и полезный суп и порадуйте свою семью и близких. Приятного аппетита!