Как приготовить Сердце говяжье, тушёное в томатном соусе; с гречневой кашей и овощами
Сердце говяжье – это не только полезный и низкокалорийный продукт, но и очень вкусный. Оно прекрасно подходит для приготовления разнообразных блюд, в том числе и в сочетании с овощами и томатным соусом. А если добавить еще гречневую кашу, то получится утонченное и сытное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты
- 500 грамм говяжьего сердца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 грамм томатов в собственном соку
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 50 мл воды
- 150 грамм гречневой каши
- 1 морковь
- 1 перец болгарский
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
Сердце говяжье содержит большое количество белка, железа, цинка и витаминов группы B. Оно также богато калием, магнием, фосфором и другими полезными микроэлементами. Поэтому, его регулярное употребление способствует укреплению иммунитета, повышению гемоглобина и общему улучшению здоровья.
Для приготовления сердца говяжьего, тушёного в томатном соусе, с гречневой кашей и овощами, нам понадобятся следующие
Начнем готовить. Сначала нужно хорошо промыть сердце говяжье и нарезать его на кусочки. Очистить и нарезать лук, чеснок и морковь. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Налейте немного растительного масла на сковороду и разогрейте. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. После этого положите в сковороду нарезанное сердце говяжье и обжаривайте, помешивая, около 10 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
Добавьте к мясу нарезанную морковь и перец, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Затем выложите томатную пасту и жарьте еще 1-2 минуты.
В соки из томатов добавьте немного воды, соль, перец и любые другие специи по своему вкусу. Тщательно перемешайте и вылейте на сковороду к мясу и овощам.
Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Когда мясо будет готово, добавьте гречневую кашу. Для этого промойте крупу и налейте на сковороду, затем перемешайте.
Тушите еще 20-25 минут до готовности каши. Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте больше. Готовое блюдо можно подавать на стол горячим, украшая зеленью или свежими травами по желанию.
Такое сердце говяжье, тушёное в томатном соусе с гречневой кашей и овощами будет отличным выбором для обеда или ужина. Кроме того, его можно готовить как на праздники, так и в будние дни, ведь это блюдо просто и быстро приготовить, а получается всегда вкусно и питательно.