Как приготовить Шницель мясной рубленный с яично-грибной шапочкой
Шницель мясной рубленный с яично-грибной шапочкой - это классическое блюдо европейской кухни, которое завоевало популярность благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Главными ингредиентами этого блюда являются мясной фарш, яйца и грибы, которые образуют нежную и сочную шапочку на верху шницеля. Данная рецепт подойдет для тех, кто любит сочетание мяса и овощей, а также для тех, кто стремится к разнообразию на своем столе.
Ингредиенты
- 600 гр мясного фарша (говядина или свинина)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 150 гр шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. муки
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Как приготовить
Начните с приготовления фарша. Для этого необходимо измельчить мясо в мясорубке или блендере до состояния фарша. Добавьте в него соль, перец и хорошо перемешайте. Разделите фарш на 4 равные части и сформируйте из них шницели, придавая им плоскую круглую форму. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
На сковороде, смаженной растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и грибы, нарезанные тонкими кружочками. Готовьте все вместе до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не выделят сок. Посолите и поперчите грибную смесь по вкусу. Теперь разбейте яйца в отдельную миску и посолите их по вкусу.
Обваляйте каждый шницель в муке, затем обмакните их в яйца и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. На каждый шницель выложите приготовленную грибную смесь, немного утрамбуйте ее и продолжайте жарить до тех пор, пока шапочка не станет золотистой. Готовые шницели подайте на стол с любимым гарниром или овощным салатом.
Советы по подаче:
Для большего вкуса и аромата можно добавить в грибную смесь небольшое количество тертого сыра. Для более соковистой шапочки, приготовьте ее на пару минут раньше, чем шницель будет готов.