Как приготовить Солянку мясную сборную
Солянка — это национальное русское блюдо, которое сочетает в себе мясные продукты, овощи и кислые маринованные огурцы. Приготовление этого блюда может показаться сложным, но на самом деле все просто, если следовать определенной последовательности и выбирать качественные ингредиенты. В этой статье мы поделимся с вами рецептом классической солянки мясной сборной, которая точно понравится всей вашей семье.
Ингредиенты
- 500 граммов курицы
- 500 граммов говядины
- 500 граммов свинины
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 граммов кислых маринованных огурцов
- 400 граммов консервированных помидоров
- 100 граммов кетчупа или томатной пасты
- специи (соль, перец, тмин, лавровый лист)
- сметана и зелень для подачи
Как приготовить
Солянка получила свое название от слова "соль", так как в рецепт блюда обязательно входят маринованные огурцы, которые содержат большое количество соли. Также в блюде используются различные виды мяса, обычно это курица, говядина и свинина. Некоторые хозяйки добавляют в солянку также ветчину или колбасу, чтобы придать еще больше насыщенности вкусу.
Начните с подготовки мяса. Отрежьте от каждого вида мяса по 300 граммов и нарежьте их кубиками размером примерно 1 см. В оставшееся мясо нарежьте полосками и отложите в сторону. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке.
В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. Добавьте к ним мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Выньте овощи на тарелку и отложите.
В этой же кастрюле добавьте немного масла и обжарьте в нем мясные кубики до золотистой корочки. Верните лук и морковь в кастрюлю, добавьте разрезанные на кусочки помидоры и измельченные огурцы. Перемешайте и заливайте кипятком до тех пор, пока все мясо не будет покрыто жидкостью. Добавьте специи по вкусу: соль, перец, тмин и лавровый лист.
Доведите солянку до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей повариться 30 минут под закрытой крышкой. Затем добавьте в кастрюлю полоски мяса, которое вы отложили в самом начале приготовления, и варите еще 15 минут.
После этого добавьте кетчуп или томатную пасту, чтобы придать блюду насыщенный цвет и вкус. Дайте солянке еще под крышкой прокипеть несколько минут, затем выключите огонь и дайте блюду настояться.
Перед подачей солянки уберите из нее лавровый лист и посыпьте сверху зеленью. Подают солянку горячей, каждый может добавить в свой креманок или тарелку супа ложку сметаны по вкусу. Можно также подать с мелко нарезанными свежими огурцами и зеленью.
Таким образом, вы приготовили классическую солянку мясную сборную, которая точно станет одним из любимых блюд вашей семьи. Попробуйте приготовить ее и удивите всех вкусом и запахом этого богатого и питательного супа. Приятного аппетита!