Как приготовить Свекольник овощной со сметаной, холодный — варианты приготовления
Как приготовить Свекольник овощной со сметаной, холодный. Варианты приготовления: 3. Состав, пропорции ингредиентов и порядок приготовления для каждого варианта.
Вариант 1
Свекольник - это традиционное русское блюдо, которое обязательно должно быть на праздничном столе. В этой статье мы расскажем как приготовить вкусный и освежающий свекольник со сметаной и овощами.
Ингредиенты
- 3 средние свеклы
- 2 картофелины
- 1 морковка
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 100 грамм сметаны
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи (укроп, петрушка или кинза)
Как приготовить
Начните с приготовления овощей. Отварите в кастрюле свеклу, морковку, картофель и лук до мягкости. Затем оставьте овощи остывать.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде вместе с небольшим количеством масла, пока лук не станет прозрачным.
Когда овощи остынут, нарежьте их мелкими кубиками или натрите на терке.
Смешайте овощи с обжаренным луком и добавьте сметану. Все тщательно перемешайте.
Если свекольник получился слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды или бульона. Если же он получился слишком жидким, добавьте еще одну свеклу или картофель.
Оставьте свекольник в холодильнике на 2-3 часа, чтобы он застыл и набрал вкуса.
Подавайте свекольник овощной со сметаной холодным, посыпав зеленью перед подачей.
Советы:
Можно добавлять в свекольник любые овощи по вкусу (огурцы, помидоры, зеленый горошек и т.д.).
Для приготовления более питательного свекольника можно добавить в него кусочки вареной колбасы или копчености.
Вместо сметаны можно использовать йогурт или сливки.
Если вы хотите приготовить горячий свекольник, просто нагрейте его на сковороде перед подачей.
Приготовление свекольника со сметаной – это быстро, просто и очень вкусно! Готовьте его для друзей и семьи и уверены, все будут в восторге от этого яркого и оригинального блюда. Приятного аппетита!
Вариант 2
Свекольник – это легкое, освежающее и питательное блюдо, идеальное для летнего периода. Основным ингредиентом этого супа является свекла, которая богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой. В сочетании с остальными овощами и сметаной, получается нежный и вкусный холодный суп, который можно подавать как на обед, так и на ужин.
Как приготовить
Состав:
4-5 свеклы
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
2 стебля сельдерея
1 зубчик чеснока
1 литр овощного или куриного бульона
150 г сметаны
соль, перец по вкусу
зелень для подачи
Для начала, необходимо очистить и нашинковать все овощи. Свеклу, морковь, картофель и лук нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей нарежьте пополам, а затем на тонкие полукольца. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В большой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем лук до прозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат чеснока.
Далее, добавьте нашинкованную морковь, сельдерей и свеклу. Обжаривайте все вместе еще 5 минут, помешивая время от времени.
Затем, добавьте к овощам нарезанный картофель и заливайте бульоном. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Варите на среднем огне примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Когда свекольник будет готов, выключите огонь и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем поместите кастрюлю в холодильник на пару часов.
Когда суп хорошо остынет, можно приступать к подаче. Перед подачей добавьте в свекольник сметану и перемешайте. При желании, можно также добавить соль и перец по вкусу. Подавайте в глубоких тарелках и украсьте зеленью.
Свекольник овощной со сметаной, холодный – идеальное блюдо для летнего обеда или ужина. Он не только освежает и тонизирует, но и богат витаминами и полезными микроэлементами. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным супом!
Вариант 3
Свекольник – это легкое и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего периода. Он обычно готовится на основе кваса, но интересной альтернативой может стать овощной свекольник с добавлением сметаны. Это холодное блюдо не только погасит жажду, но и принесет множество полезных витаминов и минералов в организм.
Ингредиенты
- 500 грамм свеклы
- 300 грамм огурцов
- 200 грамм редиса
- 150 грамм моркови
- 150 грамм сметаны
- 100 грамм зеленого лука
- 50 мл растительного масла
- соль и перец по вкусу Для гарнира можно использовать круассаны или другие свежие хлебцы
Как приготовить
Первым шагом необходимо подготовить овощи. Очистите их, а затем нарежьте кубиками. Огурцы лучше очистить от семян и избавиться от жестких частей. Свеклу предварительно нужно сварить или запечь в духовке до готовности.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем морковь и редис. Добавьте огурцы и прожарьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте свеклу и оставьте все на среднем огне еще на 5 минут.
После этого залейте овощи холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите овощной суп на медленном огне около 10-15 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Когда суп будет готов, дайте ему немного остыть и перелейте его в блендер. Измельчите до состояния пюре и дайте свекольнику остыть до комнатной температуры.
Добавьте сметану и перемешайте до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
При подаче свекольника на стол дайте ему остыть в холодильнике. Перед подачей посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком и добавьте крупный кусок хлеба в качестве гарнира.
Необычное сочетание свеклы, огурцов и сметаны придаст свекольнику оригинальный вкус и освежающий аромат. Благодаря этому блюду в вашем рационе появится больше полезных витаминов и минералов, которые так необходимы для поддержания здоровья.
Попробуйте приготовить свекольник овощной со сметаной и порадуйте своих близких и гостей летним ужином или обедом. Приятного аппетита!