Творожные оладьи с вишней на сковороде

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — до 1 стакана, по влажности творога
• Сахар — до 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Вишня без косточек — 1 стакан
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Из свежей вишни удалите косточки. Замороженную разморозьте в холодильнике и дайте соку стечь.
2. Разомните творог с яйцами и сахаром. Смешайте муку с разрыхлителем.
3. Вводите сухую смесь частями до получения густой массы, которую можно выкладывать ложкой. Осторожно вмешайте вишню.
4. Разогрейте немного масла и выкладывайте небольшие порции одинаковой толщины.
5. Обжарьте с двух сторон на умеренном огне, затем при необходимости уменьшите нагрев и доведите середину до готовности.
6. Переложите на бумажное полотенце и подавайте со сметаной или ягодами.

Что учесть

Влажность творога сильно влияет на количество муки. Косточки и избыток ягодного сока нужно убрать до смешивания, иначе масса будет растекаться.