Творожные оладьи с вишней и разрыхлителем
Для смеси с двумя яйцами на 250 г творога удобнее небольшие оладьи, выкладываемые ложкой. Вишню добавляют обсушенной, без косточек.
Ингредиенты
- Творог — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — от 4 ст. л., по консистенции
- Сахар — 2 ст. л., по вкусу
- Разрыхлитель — до 1 ч. л., с учётом инструкции на упаковке
- Вишня без косточек — до 200 г
- Растительное масло — для жарки
- Сметана или мёд — по желанию
Приготовление
- Подготовьте вишню: вымойте свежую, удалите косточки, нарежьте и обсушите. Замороженную разморозьте в холодильнике, слейте сок.
- Разомните творог с яйцами и сахаром. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно вмешайте.
- Добавляйте вишню частями, пока масса остаётся достаточно густой для выкладывания ложкой.
- Разогрейте немного масла на умеренном огне. Выложите маленький пробный оладушек, не формируя высокий шар.
- Приготовьте с двух сторон и проверьте разрезом середину. При необходимости уменьшите нагрев или скорректируйте консистенцию небольшим количеством муки.
- Приготовьте остальные небольшие порции и подавайте со сметаной или мёдом по вкусу.
Тесто и подача
Специально ждать, чтобы разрыхлитель «начал действовать», не требуется; следуйте инструкции на его упаковке. Два яйца дают мягкую массу, поэтому плотная ручная формовка здесь не обещается. Не добавляйте все ягоды сразу, если они очень сочные.