Сырники со смородиной, вмешанной в творог
Обсушенную смородину аккуратно добавляют в творожную массу. Небольшие сырники формируют двумя ложками и готовят на умеренном огне.
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — от 3 ст. л., по влажности творога
- Сахар — 2 ст. л., по вкусу
- Смородина — до 150 г
- Растительное или сливочное масло — немного для жарки
- Сметана или сахарная пудра — по желанию
Приготовление
- Смородину переберите, снимите веточки, вымойте и тщательно обсушите. Замороженную полностью разморозьте в холодильнике, слейте сок.
- Слейте лишнюю сыворотку с творога, разомните его с яйцом и сахаром.
- Вмешайте муку понемногу до мягкой массы, которая удерживается на ложке.
- Аккуратно добавьте ягоды, не раздавливая их. Если они очень сочные, используйте часть, а остальные подайте отдельно.
- Разогрейте немного масла и двумя ложками выложите невысокие сырники.
- Приготовьте с двух сторон до полностью схватившейся середины. Первый разрежьте для проверки; если поверхность темнеет слишком быстро, уменьшите нагрев.
Консистенция и подача
Дополнительные яйца не заменяют муку и могут сделать массу ещё жиже. Для варианта на сливочном масле используйте умеренный нагрев без потемнения жира. Подавайте со сметаной, а пудру добавляйте по желанию.