Сырники с манкой и ягодами смородины на поверхности
Манной крупе дают впитать влагу в творожной массе. Смородину слегка вдавливают в небольшие сырники перед переворачиванием.
Ингредиенты
- Творог — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Манная крупа — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л., по вкусу
- Растительное масло — 1 ч. л. в массу и немного для жарки
- Мука — понемногу, по консистенции
- Смородина — по вкусу
- Соль — небольшая щепотка по желанию
Приготовление
- Смородину переберите, отделите от веточек, вымойте и обсушите. Замороженную предварительно разморозьте и слейте сок.
- Разомните творог с яйцом, сахаром, маслом и солью по желанию.
- Вмешайте манку и дайте массе немного постоять в холодильнике, чтобы крупа впитала влагу.
- Оцените консистенцию и добавляйте муку понемногу, только если масса слишком жидкая для выкладывания ложкой.
- На умеренно нагретую сковороду с небольшим количеством масла выложите невысокие сырники. Добавьте несколько ягод и слегка прижмите.
- После схватывания нижней стороны переверните и доведите середину до полной готовности. Первый сырник проверьте разрезом.
Консистенция и подача
Не нужно одновременно всыпать много муки и ждать, что сырники останутся нежными. Влага творога и количество манки влияют на густоту. Подавайте со сметаной или небольшим количеством ягодного соуса.