Сырники со смородиной при подаче
Сырники жарят без ягод в тесте. Свежую смородину подают отдельно, а из замороженной можно приготовить коротко прогретую ягодную добавку.
Ингредиенты
- Творог — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — до 3 ст. л., по вкусу
- Мука — до 6 ст. л., добавлять постепенно
- Смородина — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Вода — немного для ягодной добавки при необходимости
Приготовление
- Переберите и вымойте смородину, удалите веточки. Свежую обсушите; замороженную подготовьте согласно упаковке.
- Слейте лишнюю сыворотку с творога и разомните его. Смешайте с яйцами и сахаром.
- Вмешивайте муку постепенно, пока масса не станет достаточно густой для выкладывания ложкой.
- На умеренно нагретой сковороде с небольшим количеством масла приготовьте невысокие сырники с двух сторон. Проверьте середину первого разрезом.
- Свежие ягоды подайте отдельно. Для ягодной добавки прогрейте подготовленную замороженную смородину с небольшим количеством воды до выделения сока и размягчения.
- Разложите готовые сырники и добавьте смородину сверху или в отдельной пиале.
Консистенция и подача
Сахар регулируйте по вкусу ягод и предпочтениям. Дополнительный мёд или сироп необязательны. Отдельная подача ягод позволяет сохранить тесто без лишнего ягодного сока.