Как приготовить Тефтели куриные в соусе Бешамель — варианты приготовления
Как приготовить Тефтели куриные в соусе Бешамель. Варианты приготовления: 3. Состав, пропорции ингредиентов и порядок приготовления для каждого варианта.
Вариант 1
Тефтели – это популярное блюдо, которое любят многие. А если добавить к ним нежный белый соус Бешамель, то получится настоящая гастрономическая изюминка. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусные и сочные Тефтели куриные в соусе Бешамель.
Ингредиенты
- 500 грамм куриного фарша
- 1 луковица
- 2 чесночных зубчика
- 2 яйца
- 4 столовые ложки сухарей
- 4 столовые ложки молока
- 100 грамм твердого сыра
- 2 столовые ложки масла
- соль, перец по вкусу Для соуса Бешамель понадобятся:
- 50 грамм сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 400 мл молока
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
Начнем с приготовления фарша для тефтелей. В большой миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, яйцами и сухарями, предварительно замоченными в молоке. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте все ингредиенты. Добавьте немного тертого сыра и еще раз перемешайте.
Сформируйте небольшие круглые тефтели и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Для приготовления соуса Бешамель растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте до образования гладкой массы. Не давайте муке подгореть, поэтому постоянно помешивайте.
Постепенно вливайте молоко и продолжайте взбивать соус до получения однородной консистенции. Доведите до кипения и варите несколько минут, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите по вкусу.
Готовый соус Бешамель полейте на тефтели и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут, чтобы сыр растаял и соус пропитал тефтели.
Тефтели куриные в соусе Бешамель готовы! Подавайте горячими, украсив зеленью или овощами по вашему выбору. Это блюдо прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
Вариант 2
Тефтели куриные в соусе Бешамель - это нежные и сочные мясные шарики, покрытые ароматным и богатым соусом из молока, масла и муки. Это простое и вкусное блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда или праздничного ужина. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить тефтели куриные в соусе Бешамель, чтобы они получились идеально сочными и ароматными.
Ингредиенты
- 500 грамм куриного фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухарей
- соль, перец по вкусу
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл молока
- 50 грамм сливочного масла
- 50 грамм муки
Как приготовить
- Шаг 2: Приготовление тефтелей
- Начните с приготовления фарша. Для этого нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками и добавьте их в миску с фаршем.
- Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте его в фарш.
- Добавьте сухари, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша размером примерно с грецкий орех.
- Обваляйте каждый шарик в крахмале.
- Шаг 3: Приготовление соуса Бешамель
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте муку и хорошо помешайте с маслом до получения пасты.
- Постепенно добавляйте молоко в пасту, продолжая помешивать, чтобы не образовались комочки.
- Варите соус на среднем огне, пока он не загустеет.
- Шаг 4: Обжаривание тефтелей
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжарьте тефтели с двух сторон до золотистой корочки.
- Переложите тефтели на блюдо с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
- Шаг 5: Сборка блюда
- Верните тефтели в сковороду и добавьте соус Бешамель.
- Перемешайте и дайте всему немного прогреться на среднем огне.
- Подавайте тефтели куриные в горячем виде, украшая свежими травами по вкусу.
Вариант 3
Тефтели – это блюдо, которое любят многие. Нежные куриные тефтели в сочетании с нежным соусом Бешамель создадут на вашем столе настоящий праздник вкуса и аромата. В этой статье мы подробно расскажем вам, как правильно приготовить эту вкуснятину с помощью простых ингредиентов, которые, вероятно, есть у каждой хозяйки.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей
- 3 столовые ложки молока
- Соль, перец по вкусу
- 2 столовые ложки муки
- 40 г сливочного масла
- 400 мл молока
- 50 г твердого сыра
Как приготовить
Для начала готовим куриные тефтели. Сначала мясо нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Затем добавляем сухари, молоко, яйцо, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем из полученной массы формируем небольшие тефтели, придавая им круглую форму. Можно обвалять их в сухарях для более пышной и воздушной текстуры.
На сковороде растапливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем на нее тефтели. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета. Теперь переходим к приготовлению соуса Бешамель. В большой кастрюле расплавляем сливочное масло и медленно добавляем муку, постоянно помешивая.
Готовим руку до загустения и затем постепенно вливаем в нее молоко, продолжая активно помешивать, чтобы не было комков. После того как соус загустеет, добавляем туда тертый твердый сыр и продолжаем готовить на медленном огне, пока он полностью не растворится. Соус должен стать густым и однородным.
Добавляем в соус приготовленные куриные тефтели и оставляем на огне еще на несколько минут. Теперь блюдо готово! Подавайте тефтели в соусе Бешамель горячими, украшая свежими зеленью и подавая с любимыми гарнирами: картофельным пюре, отварной рис или пастой. Приятного аппетита!