Как приготовить тефтели мясные в томатном соусе с гарниром рис — варианты приготовления
Как приготовить тефтели мясные в томатном соусе с гарниром рис. Варианты приготовления: 2. Состав, пропорции ингредиентов и порядок приготовления для каждого варианта.
Вариант 1
Тефтели – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Они представляют собой мясные шарики, приготовленные на пару или обжаренные в соусе. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусные и сочные тефтели мясные в томатном соусе с гарниром рис.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 4 ст.л. панировочных сухарей или манки
- 1 ст.л. молотого перца
- 1 ст.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- 400 г консервированных томатов
- 1 стакан воды
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. сахара
- 1 стакан риса
- зелень для подачи
Как приготовить
- Начните с приготовления тефтелей. Для этого нарежьте лук и чеснок мелко и добавьте к фаршу вместе с яйцом, панировочными сухарями или манкой, перцем и солью. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Слепите небольшие мясные шарики из получившейся массы. Вы можете сделать их размером чуть больше грецких орехов – такие мини-тефтели будут отличным выбором для закуски.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте тефтели на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая их время от времени. Это необходимо, чтобы снаружи они стали хрустящими, а внутри сочными.
- Пока тефтели жарятся, можно приготовить томатный соус. Для этого разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте туда консервированные томаты, воду, томатную пасту и сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
- После этого положите обжаренные тефтели в соус и накройте крышкой. Варите на среднем огне около 15 минут, чтобы соус пропитал мясные шарики и они стали еще более сочными.
- Пока тефтели готовятся в соусе, приготовьте рис. Замочите его в холодной воде на 15 минут, затем слейте воду и переложите рис в кастрюлю, добавив 2 стакана воды и щепотку соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 15 минут.
- Когда рис будет готов, выложите его на тарелку, а сверху положите тефтели в соусе. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью. Готовые тефтели будут вкусными как горячими, так и остывшими, поэтому можно готовить их заранее и подогреть перед подачей.
Вариант 2
Тефтели - это классическое блюдо русской кухни, которое просто невозможно не любить. Настоящее изюминка этого блюда заключается в сочетании сочных мясных шариков с ароматным томатным соусом и нежным рисом. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить вкусные и аппетитные тефтели мясные в томатном соусе с гарниром рис.
Ингредиенты
- 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухарей (или сухого тертого белого хлеба)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 400 г консервированных томатов
- 100 мл воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- петрушка или укроп для украшения
Как приготовить
Начнем с приготовления мясных шариков. В большой миске смешайте фарш, яйцо и сухари. Добавьте щепотку соли и перца и хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Поставьте миску в холодильник на 30 минут.
Затем приступим к приготовлению томатного соуса. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите еще 2-3 минуты. Затем добавьте консервированные томаты и воду, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.
Теперь достаем фарш из холодильника и формируем из него небольшие шарики размером примерно с виноград. Чтобы тефтели получились более сочными, можно внутри каждого шарика положить небольшой кусочек масла.
Разогрейте сковороду с толстым дном и обжарьте тефтели с каждой стороны до золотистого цвета. Затем аккуратно выложите их в томатный соус.
Чтобы блюдо стало еще более ароматным и вкусным, можно добавить в соус немного измельченной петрушки или укропа. Доведите всю смесь до кипения и наслаждайтесь прекрасным ароматом, который наполнит вашу кухню.
Пока тефтели готовятся в соусе, приготовьте гарнир из риса. Для этого промойте рис и отварите его в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
Теперь остается только собрать все блюда в одной сковороде. Выложите тефтели с томатным соусом на тарелку, рядом положите порцию риса и украсьте печеньем зеленью. Ваше блюдо готово к подаче на стол!
Готовить тефтели мясные в томатном соусе не так уж сложно, но результат будет просто потрясающим. Это вкусное и сытное блюдо станет настоящим украшением вашего обеда или ужина. Приятного аппетита!