Мясные тефтели в томатном соусе с отварным рисом

Ингредиенты

• Свиной, говяжий или смешанный фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Соль — до 1 ч. л., по вкусу
• Чёрный перец — до ½ ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Томатный соус — 400 г
• Рис — 1 стакан
• Вода для риса — 2 стакана, с учётом сорта
• Зелень — по желанию

Сформируйте тефтели

1. Измельчите лук и чеснок, размягчите на части масла и немного остудите.
2. Соедините с фаршем, яйцом и молоком. Добавьте соль и перец, вымешайте. Сформируйте небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
3. Обваляйте в сухарях и подрумяньте на оставшемся масле.

Соус и гарнир

1. Влейте томатный соус, доведите до слабого кипения и накройте крышкой. Тушите до полной готовности мяса внутри; около 20 минут — ориентир, зависящий от размера тефтелей.
2. Промойте рис и сварите отдельно. Соотношение 1:2 подходит не каждому сорту, поэтому сверяйтесь с упаковкой.
3. Разложите рис, сверху положите тефтели и полейте соусом. При желании добавьте зелень.