Как приготовить тефтели овощные с гречневой лапшой, запечённые с овощным соусом — варианты приготовления
Как приготовить тефтели овощные с гречневой лапшой, запечённые с овощным соусом. Варианты приготовления: 2. Состав, пропорции ингредиентов и порядок приготовления для каждого варианта.
Вариант 1
Тефтели овощные – это блюдо, которое сочетает в себе аппетитные овощи и сочную гречневую лапшу. Они идеально подойдут для тех, кто следит за своим питанием и хочет попробовать нечто новое и необычное. Это очень простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить как на ужин, так и на праздничный стол. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить тефтели овощные с гречневой лапшой и овощным соусом.
Ингредиенты
- 500 гр овощей (морковь, лук, перец, кабачки, баклажаны)
- 200 гр гречневой лапши
- 500 гр фарша (можно использовать куриный, свиной или смешанный)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки хлебных крошек
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло для жарки Для овощного соуса:
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 лук
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан воды
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
- Начните с приготовления тефтелей. Для этого в большой миске смешайте фарш, яйцо и хлебные крошки. Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо вымешайте массу.
- Овощи нарежьте небольшими кубиками и добавьте в миску с фаршем. Еще раз все хорошо перемешайте.
- Сформируйте из полученной массы небольшие шарики. Выложите их на противень, смазанный оливковым маслом.
- Включите духовку на 200 градусов и запекайте тефтели около 20 минут, перевернув их через 10 минут.
- Пока тефтели запекаются, готовьте овощной соус. Для этого нарежьте все овощи кубиками и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом.
- Когда овощи немного подрумянятся, добавьте томатную пасту и воду. Перемешайте и оставьте тушиться на среднем огне около 15 минут.
- После того, как тефтели будут готовы, выложите их на тарелки и полейте овощным соусом.
- Гречневую лапшу отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем откиньте ее на сито и промойте холодной водой.
- Поставьте сковороду или казанок на огонь и обжарьте на ней отваренную гречневую лапшу до золотистого цвета.
- Соедините тефтели с гречневой лапшой и овощным соусом на одной тарелке и подавайте на стол.
- Тефтели овощные с гречневой лапшой и овощным соусом готовы! Это очень вкусное и сытное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Приятного аппетита!
Вариант 2
Тефтели – это очень популярное и народное блюдо. Обычно они готовятся из мяса, но мы предлагаем вам необычный рецепт – тефтели из овощей с гречневой лапшой. Запеченные вместе с овощным соусом, они станут отличной альтернативой обычным мясным тефтелям. В этой статье мы подробно расскажем о том, как приготовить это вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты
- Морковь – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец болгарский – 1 штука
- Грибы – 150 грамм
- Гречневая лапша – 300 грамм
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Помидоры – 2 штуки
- Соль, черный перец – по вкусу Для овощного соуса:
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Помидоры – 2 штуки
- Брокколи – 100 грамм
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
Как приготовить
- Начнем с приготовления тефтелей. Для этого очистим и порежем на мелкие кубики морковь, лук, чеснок и перец болгарский. Также нарежем грибы на кубики.
- В сковороде разогреем оливковое масло и обжарим на нем морковь и лук до мягкости. Затем добавим грибы и продолжим обжаривать все вместе еще несколько минут.
- После этого добавим в сковороду нарезанный перец и чеснок, продолжим готовить еще пару минут.
- Далее добавим нарезанные помидоры, соль и черный перец по вкусу. Тушим все вместе до мягкости овощей.
- Затем добавляем в готовую смесь гречневую лапшу и перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась с овощами.
- Теперь можно приступать к формированию тефтелей. Выкладываем горсть овощной смеси на стол, сформируем тефтели круглой формы руками и выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом.
- Ставим противень с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- Пока тефтели запекаются, приступим к приготовлению овощного соуса. Для этого нарежем мелко лук и морковь, обжарим на оливковом масле до мягкости.
- Затем добавим нарезанные помидоры и брокколи, посолим и поперчим по вкусу. Тушим все вместе до мягкости овощей.
- Когда тефтели будут готовы, вынимаем их из духовки и подаем на стол под овощным соусом.
- Тефтели овощные с гречневой лапшой, запеченные с овощным соусом, получаются очень ароматными и нежными. Их можно подавать как отдельное блюдо или в сочетании с мясными блюдами. В этом рецепте мы использовали гречневую лапшу, но вы можете использовать любую другую лапшу на свой вкус.
- Попробуйте приготовить этот необычный и полезный вариант тефтелей и удивите своих близких и гостей вкусным и необычным блюдом! Приятного аппетита!