Как приготовить Тефтели по-турецки из говядины с соусом Бешамель
Это рецепт диетических тефтелей по-турецки с нежным соусом Бешамель, который подойдет для любителей вкусной и полезной пищи. Оригинальная комбинация говядины, специй и соуса сделает это блюдо незабываемым и добавит разнообразия в ваше меню.
Ингредиенты
- 500 грамм говядины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 грамм панировочных сухарей
- 1/2 чайной ложки молотого красного перца
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- соль и перец по вкусу. Для соуса Бешамель вам понадобятся:
- 400 мл молока
- 30 грамм сливочного масла
- 30 грамм муки
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
Тефтели - это традиционное турецкое блюдо, которое состоит из шариков из фарша, обжаренных на оливковом масле и подаваемых с различными соусами. В нашем рецепте мы будем использовать говядину, которая является одним из самых диетических видов мяса. Также вместо обычного белого соуса, мы приготовим Бешамель - французский соус на основе молока и муки.
Для приготовления тефтелей по-турецки
Начнем с подготовки мясного фарша. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко и добавьте к говядине. После этого вбейте яйцо, добавьте сухари и все приправы. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности фарша. Оставьте его на некоторое время, чтобы пропитались специи.
Затем сформируйте небольшие шарики из фарша и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки. Готовые тефтели переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Теперь перейдем к приготовлению соуса Бешамель. Для этого в сотейнике на небольшом огне расплавьте масло. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки. Постепенно вливайте молоко, не прекращая помешивать, чтобы соус получился гладким. Доведите его до кипения и варите еще 2-3 минуты до загустения. Затем снимите с огня и приправьте солью и перцем.
Подавайте тефтели с соусом Бешамель, посыпанными свежей зеленью и подачи дополнительно можно предложить кусочки лимона для акцента кислоты. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и будет отличным выбором для любителей диетических и вкусных блюд.