Как приготовить вареники ПОСТН с квашеной капустой
Это рецепт постных вареников, который обязательно понравится любителям квашеной капусты и постного питания. Вареники получаются очень сочными, ароматными и насыщенными вкусом. А еще это отличная идея для вегетарианского ужина или обеда.
Как приготовить
Вареники – это одно из самых популярных блюд в Украине, но они также пользуются популярностью и за ее пределами. Их традиционно готовят из теста и начинки из картофеля, грибов, творога или мяса. Но если вы хотите приготовить вареники по-новому, то стоит попробовать этот рецепт постных вареников с квашеной капустой.
Для приготовления вам понадобится:
• 2 стакана муки • 1/2 стакана теплой воды • 2 столовые ложки растительного масла • 1/2 чайной ложки соли • 200 гр квашеной капусты • 1 луковица • 2 столовые ложки растительного масла для обжарки лука • соль и перец по вкусу.
Начнем с приготовления теста. В большой миске смешайте муку с солью, добавьте теплую воду и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите мягкое, но нелипкое тесто. Если оно слишком сухое, можно добавить еще немного воды, а если наоборот, то муки. Затем закройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.
Тем временем приготовим начинку. Разогрейте сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его до золотистого цвета, затем добавьте квашеную капусту и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Теперь мы готовим вареники. Разделите тесто на 2 равные части. Одну раскатайте на тонкий прямоугольник и вырежьте из него круги при помощи стакана или формы для вареников. На центр каждого круга положите ложку начинки и аккуратно сформуйте вареники, складывая края к центру и соединяя их между собой. Сделайте то же самое с другой половиной теста.
Накройте вареники тряпкой, чтобы они не просохли, и оставьте на 10-15 минут. Затем вареники можно запечь в духовке (200 градусов) в течение 15-20 минут или сварить в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность и не будут готовы. Подавайте с любимым соусом или сметаной.
Вареники ПОСТН с квашеной капустой готовы! Это отличный выбор для постной трапезы, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает растительную пищу. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, что постное питание может быть вкусным и разнообразным.