Как приготовить вареники постные с фасолью и грецкими орехами
Вареники - это одно из самых популярных блюд в украинской кухне. Это своего рода национальное блюдо, которое готовят в каждой украинской семье. Они могут быть разнообразными: с мясом, с творогом, с картофелем и даже с фруктами. Но сегодня мы поделимся рецептом постных вареников с фасолью и грецкими орехами.
Ингредиенты
- 400 г фасоли
- 200 г грецких орехов
- 500 г муки
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
Как приготовить
Постные вареники с фасолью и грецкими орехами - это очень вкусное и питательное блюдо для тех, кто придерживается поста или просто любит овощную еду. Они легко готовятся и не требуют больших затрат времени и усилий.
Для приготовления вареников постного нужно подготовить следующие
Для начала, несколько часов заранее замочите фасоль в воде, чтобы она набухла. Затем отварите ее до готовности и остудите.
Для теста смешайте муку с водой и солью, вымешайте мягкое и упругое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой для вареников. Измельчите грецкие орехи блендером или просто раздавите их в мешке для хлеба. После этого соедините гнутые орехи с отваренной фасолью и добавьте немного растительного масла.
Вернитесь к тесту и разделите его на несколько частей. Раскатайте каждую часть в тонкий лепешку и вырежьте из нее кружок при помощи стакана или специальной формы для вареников.
На каждый круг положите небольшое количество начинки и аккуратно скройте края, чтобы получился полумесяц. Уложите вареники на деревянную доску или просто на поднос, и обмакните их в муку, чтобы они не прилипали.
Теперь остается только сварить вареники в кипящей воде на среднем огне. Они будут готовы через 5-7 минут после того, как всплывут на поверхность. Аккуратно достаньте их из воды и выложите на блюдо.
Постные вареники с фасолью и грецкими орехами готовы! Подавайте их со сметаной, зеленью или любыми другими соусами по вашему выбору.
Кроме того, этот рецепт можно варьировать: добавить в начинку немного лука или кинзы, приправить специями для большего вкуса. Вы также можете использовать другие виды бобовых, такие как чечевица или нут.
Попробуйте приготовить эти постные вареники с фасолью и грецкими орехами и удивите своих близких и гостей вкусным и полезным блюдом. Приятного аппетита!