Как приготовить Вареники со шпинатом и сыром: лучший рецепт
Вареники со шпинатом и сыром – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как для себя, так и для гостей. Шпинат отлично сочетается с сыром, а внутри нежного теста вареников – настоящий вкусный сюрприз. К тому же этот рецепт подойдет для любителей вегетарианской кухни. Сегодня мы расскажем, как приготовить Вареники со шпинатом и сыром, чтобы они получились вкусными и аппетитными.
Ингредиенты
- 500 гр муки
- 2 яйца
- 200 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 300 гр шпината
- 200 гр твердого сыра (лучше всего использовать пармезан или грюйер)
- 200 гр творога
- Перец, соль и специи на ваш вкус
- Сметана для подачи
Как приготовить
Начнем с приготовления теста. Для этого в большой миске смешайте муку, яйца, воду и соль. Хорошенько вымесите тесто до однородной консистенции и оставьте отдыхать 30 минут.
Тем временем займемся начинкой для вареников. Ополосните шпинат и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавьте немного соли и специй по вкусу. После того, как шпинат станет мягким, удалите его с огня и дайте остыть.
В миску с творогом добавьте натертый на мелкой терке сыр и перемешайте. Затем добавьте обжаренный шпинат и хорошо все перемешайте до однородной массы.
После того, как тесто отдохнуло, раскатайте его на тонкий слой толщиной около 2-3 мм. Круглыми формами (можно использовать стакан или бокал) вырежьте круги из теста.
Начините положить начинку на каждый круг теста – примерно по 1 ч.л. Затем смажьте края теста вокруг начинки водой и аккуратно склейте вареники, прижав края пальцами.
Для приготовления вареников можно использовать несколько способов: варить, жарить или запекать. Но сегодня мы предлагаем значение способ жарки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите в нее вареники и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые вареники со шпинатом и сыром подавайте на стол горячими вместе с сметаной. Также можно добавить свежую зелень или укроп для большего аромата.