Винегрет с капустой, солёными огурцами и помидорами
К варёным корнеплодам добавляют тонкую капустную соломку и свежие помидоры. Заправляют постепенно, учитывая кислоту солёных огурцов.
Ингредиенты
- Картофель — 3–4 средних клубня
- Свёкла — 2–3 шт.
- Морковь — 2–3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Белокочанная капуста — около ¼ кочана
- Солёные огурцы — 2–3 шт.
- Небольшие помидоры — 2–3 шт.
- Растительное масло — для заправки
- Пищевой уксус — при необходимости, по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Сварите вымытые картофель и морковь до мягкости, свёклу приготовьте отдельно. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Нашинкуйте капусту тонко. Если она жёсткая, кратко обдайте кипятком, затем дайте воде полностью стечь и остудите.
- Измельчите лук. Нарежьте огурцы и вымытые помидоры небольшими кусочками.
- Соедините остывшие продукты, добавьте масло и осторожно перемешайте.
- Попробуйте, при необходимости добавьте немного уксуса, соли и перца. До подачи держите в холодильнике.
Что учесть
Корнеплоды сначала варят, а затем режут кубиками. Натирать их перед варкой и после этого пытаться нарезать невозможно.