Винегрет с кислым яблоком и зелёным горошком
Готовые картофель, свёклу и морковь смешивают с яблоком, солёными огурцами и горошком. Лук можно предварительно смягчить горячей водой.
Ингредиенты
- Картофель — 2–3 шт.
- Свёкла — 2–3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт., по вкусу
- Кислое яблоко — 1 шт.
- Солёные или маринованные огурцы — 3–4 шт.
- Готовый зелёный горошек — 100 г
- Растительное масло — для заправки
- Лимонный сок или пищевой уксус — по желанию
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
- Вымойте корнеплоды и картофель. Сварите до мягкости, свёклу отдельно. Проверяйте каждый овощ: ему может требоваться разное время.
- Слейте воду, остудите и очистите овощи, нарежьте небольшими кубиками.
- Лук мелко нарежьте. При желании залейте горячей водой на несколько минут, затем тщательно слейте и остудите.
- С консервированного горошка слейте заливку. Замороженный горошек предварительно приготовьте по упаковке и остудите.
- Огурцы нарежьте, яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте перед сборкой.
- Соедините компоненты, добавьте масло и перец. Попробуйте перед добавлением соли и кислоты.
Заправка и подача
Яблоко и огурцы не варят вместе с корнеплодами. Дополнительная кислота может не понадобиться. При необходимости охладите салат перед подачей; не оставляйте его надолго без холодильника.